{"id":400,"date":"2020-11-30T11:49:19","date_gmt":"2020-11-30T10:49:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delautrecotedelarue.net\/noel\/?p=400"},"modified":"2020-11-30T19:53:11","modified_gmt":"2020-11-30T18:53:11","slug":"distillerie-leau-des-vivants","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.delautrecotedelarue.net\/noel\/2020\/11\/30\/distillerie-leau-des-vivants\/","title":{"rendered":"Distillerie L&rsquo;Eau des Vivants"},"content":{"rendered":"\n<p>Comme il y a un mouvement des vins natures, il existe des gn\u00f4les natures. <em>L&rsquo;eau des vivants<\/em> est de ceux-l\u00e0. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une distillerie de spiritueux natures, situ\u00e9e dans le beaujolais au sein d&rsquo;un tiers lieu, le Quartier M\u00e9tisseur.<br><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Gin maritime<\/strong> puissant. 50cl = 48\u20ac<br><em>En plus du geni\u00e8vre, des algues, du citron et 4 autres botaniques maritimes ont \u00e9t\u00e9 distill\u00e9es pour produire \u00ab\u00a0Undaria\u00a0\u00bb, cela donne un gin aromatique qui peut se consommer frapp\u00e9 ou en cocktail avec un tonic et une tranche de citron. <\/em><br><br><\/li><li><strong>Une eau de vie de seigle<\/strong> d\u00e9routante. 50cl = 48\u20ac<br><em>Du seigle cru, malt\u00e9 puis torr\u00e9fi\u00e9 est brass\u00e9 puis mis en fermentation gr\u00e2ce \u00e0 un levain naturel. Distill\u00e9 trois fois puis vieillis 3 mois dans des dames jeannes en verre. En r\u00e9sulte une eau de vie aux ar\u00f4mes de c\u00e9r\u00e9ales, de pain chaud et de p\u00e2tisserie. En cocktail, Claviceps est id\u00e9al avec du cidre et de la ch\u00e2taigne, ou \u00e0 la place du rhum dans un ti\u2019punch. Sec, il r\u00e9v\u00e9lera toute sa complexit\u00e9 aromatique.<\/em><br><\/li><li><strong>Une Anisette <\/strong>subtile. 50cl = 48\u20ac<br><em>Une anisette subtile et non sucr\u00e9e. Le nez anis\u00e9 rappelle les bonbons de Flavigny, alors qu\u2019\u00e0 la d\u00e9gustation, l\u2019armoise, l\u2019agastache et les menthes prennent le dessus pour une fin de bouche tout en fra\u00eecheur. \u00c0 d\u00e9guster avec de l\u2019eau fra\u00eeche et un gla\u00e7on, Apiales est inspir\u00e9 des anis\u00e9es de Pontarlier et des absinthes suisses.<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.delautrecotedelarue.net\/noel\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG_20201128_191050-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"401\" data-full-url=\"http:\/\/www.delautrecotedelarue.net\/noel\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG_20201128_191050-scaled.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.delautrecotedelarue.net\/noel\/?attachment_id=401\" class=\"wp-image-401\" srcset=\"http:\/\/www.delautrecotedelarue.net\/noel\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG_20201128_191050-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.delautrecotedelarue.net\/noel\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG_20201128_191050-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.delautrecotedelarue.net\/noel\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG_20201128_191050-1152x1536.jpg 1152w, http:\/\/www.delautrecotedelarue.net\/noel\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG_20201128_191050-1536x2048.jpg 1536w, http:\/\/www.delautrecotedelarue.net\/noel\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG_20201128_191050-1140x1520.jpg 1140w, http:\/\/www.delautrecotedelarue.net\/noel\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG_20201128_191050-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comme il y a un mouvement des vins natures, il existe des gn\u00f4les natures. 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