Champagne Fleury 75cl Agrandir l'image
Photo non contractuelle

Champagne Fleury Bio 75cl

100% pinot noir

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31,00 € TTC / Pièce

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La Petite Histoire

C’est dans les années soixante-dix que Jean-Pierre Fleury, le père de Morgane, Jean-Sébastien & Benoît, commença sa recherche écologique pour faire évoluer, en 1989, son mode de culture vers la biodynamie. Il fût le pionnier de cette méthode en Champagne. Aujourd’hui, Jean-Pierre Fleury continue de sensibiliser les vignerons à cette méthode de production. Son meilleur argument : ses vins !

Anecdotes du domaine

Nous vinifions dans des fûts bourguignons qui ont déjà plusieurs vins derrière eux, ce qui contribue à cette complexité aromatique caractéristique de nos champagnes. D’ailleurs, nous avons instauré un système de dégustation et de notation de ce qu’apporte chaque fût à nos vins et l’on écarte les fûts qui n’apportent pas ce que l’on recherche.

Nous travaillons avec nos propres levures de terroir. Nous les avons sélectionnées pour avoir une traçabilité bio à 100%.